Artichaut farcis au fromage Corse

Ingrédients :

Préparation : 

1. Il faut tout d’abord préparer vos artichauts. Coupez la queue de ceux-ci et enlevez les feuilles dures à l’extérieur.
2. Coupez le haut des feuilles qui ne contiennent pas de chair pour pouvoir ensuite retirer le foin. 
3. Faites bouillir de l’eau puis plongez-y les artichauts pendant 30 à 40 minutes.
4. Pendant qu’ils cuisent, dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf, la crème et le fromage corse. Assaisonnez à votre convenance avec le sel, le poivre et le romarin.
5. Sortez les artichauts, égouttez-les puis garnissez-les.
6. Saupoudrez votre préparation de chapelure, versez un filet d’huile d’olive sur vos artichauts farcis puis enfournez pendant 15 minutes à 200°C.
7. Dégustez vos artichauts une fois sortie du four !

L'association du fromage et de l'artichaut est un délice pour vos papilles !

source : larecette.net