Le retour du Beaujolais Nouveau !

Qu’est ce que le Beaujolais ?

Ce vin est tout simplement un vin primeur issu du vignoble du Beaujolais dans le Rhône. 

Un vin primeur est destiné à être consommé dans les mois suivant la récolte des raisins, cela traduit donc la rapidité de sa production pour pouvoir être mis en vente et consommé dans la foulée.

Les arômes qui en ressortent sont : les fruits rouges, le bonbon anglais et la banane.

De par sa production, ce vin n’est pas un vin de garde, il faut le consommer entre 3 à 6 mois et il est conseillé de le servir rafraîchi entre 14 et 15 degrés.

Point historique du Beaujolais : 

C’est en 1951 que les vignerons ont fait face à un arrêté qui leur interdisait de vendre leur vin avant le 15 décembre de l’année de la vendange.

Les vignerons ayant eu l’habitude de commercialiser leurs vins avant cette date ont donc demandé une autorisation de vendre leurs produits dans les primeurs avant cette date. Cette demande a été acceptée le 13 novembre 1951 à condition d’ajouter “nouveau” sur l’étiquette, c’est donc à partir de cette date que le Beaujolais Nouveau est né.

Depuis 1985, la date de sortie est fixée au 3e jeudi du mois de novembre tous les ans.

La sortie du Beaujolais Nouveau est devenue un événement en France mais également dans le monde entier, le succès de ce vin primeur est dû à son apparence festive et surtout à son prix abordable !  

Avec quels aliments associer ce vin ?

Ce vin de table s’associe très bien avec la charcuterie en général (rillettes, saucissons, andouillettes, terrine) et avec le fromage.

De plus, son goût fruité s’associe parfaitement avec des plats épicés.

Étant originaire du Rhône où se situe la ville de Lyon, ce vin se boit avec des plats typiques lyonnais comme la salade lyonnaise, les quenelles ou encore le saucisson lyonnais.