Trucs et astuces de conservation !

Dans un premier temps, il est important de choisir des fruits et légumes frais venant d’être récoltés et de saison, comme le proposent nos magasins.

Pour conserver vos fruits et légumes il faut s’assurer qu’ils soient propres car l’hygiène est primordiale surtout pour ces aliments où des bactéries peuvent s’y développer. 

La première façon, autrement dit la plus simple, est de conserver les fruits et les légumes à température ambiante. Cela fonctionne pour les fruits, les courges et les oignons tant qu’ils sont placés dans un endroit sec et tempéré. Vous pourrez les garder quelques semaines voire quelques mois.

La deuxième façon est de placer vos fruits et légumes au réfrigérateur car le froid augmente la conservation. Attention ! Certaines catégories de fruits et légumes ne se plaisent pas au frais !

La troisième façon est de les congeler, ce qui vous permettra de conserver vos fruits et légumes pendant plus ou moins une année. Un point qui est positif si l’on veut consommer des produits qui ne sont pas de saison.

La quatrième façon, à l’inverse de la troisième, est le fait de conserver les fruits et légumes par la chaleur. Pratiquement tous les fruits et légumes peuvent être stérilisés ou pasteurisés dans des bocaux pour que vous puissiez les conserver pendant des mois.

La cinquième façon est par le retrait de l’eau. Vous pouvez faire sécher tous vos fruits et légumes grâce au soleil ou à votre four. L’absence de l’eau entraîne l’absence de bactéries ce qui favorise la conservation.

Pour la sixième façon, vous pouvez conserver vos fruits et légumes en les mettant dans de l’huile, du sel, du vinaigre, du sucre ou bien de l’alcool. 

La conservation est un avantage quotidien car cela est écologique, économique et les goûts peuvent varier à l’infini…

source: ecoconso